Imprimir
Publicado el por

Ventajas de cocinar a la plancha y no fracasar en el intento

Ventajas de cocinar a la plancha y no fracasar en el intento

 

     Otro de los fantásticos accesorios de Max Fuchs es la plancha de hierro fundido, de estas últimas ya conocemos todos sus beneficios y sus fantásticas propiedades. 

     Al cocinar a la plancha el alimento se pone directamente sobre está. Colocaremos la plancha  directamente sobre la fuente de calor, bien sea carbón,  gas o electricidad o sobre la parrilla de cocción. 
Esta técnica no requiere incorporar apenas grasa o aceite, por lo que es muy adecuada para la confección de platos bajos en calorías y pobres en grasas. Siempre hemos de poner los alimentos cuando la plancha esté bien caliente.

 

Trucos para cocinar a la plancha
Tener siempre la plancha bien limpia. Una plancha bien limpia evitará que se quemen restos anteriores de alimentos y que la comida sepa a otros alimentos.
Cuidar la intensidad del fuego. Los alimentos más duros o más gruesos conviene cocinarlos a fuego más bajo o lento para que hagan también por dentro. En cambio los alimentos más finos o suaves hay que hacerlos con un fuego más alto o vivo para que queden con un sabor casi a parrilla.
No cortar o pinchar el alimento. Si pinchamos o hacemos muchos cortes en el alimento para que se cocine más rápido nos podemos encontrar que pierda los jugos que contenga y quede muy seco. Un truco es ponerle unas gotitas de aceite (y el condimento que nos guste) directamente sobre el alimento y no sobre la plancha.
Añadir la sal en el último momento. Con esto ayudaremos a que quede todo más jugoso.
Es muy importante cortar las verduras bien finitas y que sean lo más frescas posibles para que queden bien jugosas. Las verduras más utilizadas suelen ser las alcachofas, espárragos, papas o patatas, calabacines, todo tipo de setas u hongos, pimientos, etc. La verdad es que prácticamente todas quedan muy ricas a la plancha. Intentad siempre que queden al “dente”. Probad también a cocinar a la plancha las proteínas vegetales como el Tofu y el Seitán o gluten ya que quedan muy ricas.

Ventajas de cocinar a la plancha.
Los alimentos toman un delicioso sabor parecido a la parrilla o a la brasa y a su vez,  es  una cocina muy rápida y fácil ya que no hay que saber o recordar complicadas recetas.
Es ideal para cuidar la salud y el peso ya que no nos aporta grasas extras. Las personas con problemas digestivos disfrutan mucho con este tipo de cocción ya que toleran muy bien los alimentos así cocinados.
Otro detalle muy importante es que ayuda a comer más verduras ya que quedan muy ricas. Muchas personas solo saben prepararlas hervidas con lo cual tiene menos sabor.
No te olvides  pasar por nuestra tienda fisica en Murcia o pidela on line.

Aplicación

Comentarios: 0

Solo los usuarios registrados pueden poner comentarios.
Identificarse y añadir comentario Regístrese ahora