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Platos para uso Directo al Fuego

Gres refractario Vulcano Gres.

Además del uso de gres especial de baja dilatación diseñado para tolerar cambios bruscos de temperatura ya sea frio-calor/calor-frio, agregamos esmaltes especiales que cumplen con las normativas vigentes de sanidad y proporcionan cualidades impermeables, impidiendo de esta manera la absorción de grasa y con ello problemas de humos y olores, mezcla de sabores y pérdida de presentación en mesa.

Cocemos sobre los 1300 grados, logrando esmaltes de una resistencia sin igual al rallado y al desportillado.

Añadimos una mezcla refinada de arenas para aumentar el tiempo de conservación del calor, cualidad muy apreciada en los platos gruesos refractarios para la "carne a la piedra" o mantenimiento y en las cazuelas para guisos donde evitamos el enfriamiento repentino y dilatamos los tiempos de cocción fuera del fuego, lo que podemos traducir en un ahorro energetico y una combinación excepcional de sabores.
 También trabajamos con materiales como el gres de presentacion, porcelanas, arcillas y barros. La elección adecuada depende del tipo cliente en función del uso final al que destinadas las piezas.