Sartén de Hierro Forjado Petromax SP32 (32cm) | Para Fuego, Gas y Vitroceramica
Núm. producto: 701287
Descripción
Cuando el grupo tiene hambre, una sartén pequeña no es suficiente. Necesitas espacio para cuatro filetes, para una tortilla de patatas gigante o para un sofrito que alimente a todo el campamento. Necesitas una superficie de cocción seria, pero con la agilidad y respuesta que solo el hierro forjado puede ofrecer.
La Petromax SP32 es la reina de las sartenes de hierro forjado. Con sus impresionantes 32 cm de diámetro, te ofrece la capacidad de una paellera con el rendimiento térmico de una sartén profesional. Forjada para ser indestructible y responder al calor al instante, es la herramienta perfecta para convertir una simple comida de campamento en un banquete. Úsala sobre las llamas vivas, en tu cocina de gas o en la inducción de casa; su versatilidad es tan grande como su tamaño.
El Banquete de Hierro
· Capacidad para el Grupo: Sus 32 cm no son una broma. Es el tamaño ideal para cocinar para 3-5 personas de una sola vez. Olvídate de cocinar por turnos mientras los primeros platos se enfrían. Aquí cabe todo.
- Respuesta Térmica Instantánea: A pesar de su tamaño, el hierro forjado transmite el calor de forma fulgurante. Consigue un dorado perfecto en tus patatas o un sellado agresivo en la carne en segundos, con un control de temperatura superior al del hierro fundido.
- La Pátina Antiadherente Natural: Cuanto más la usas, mejor se vuelve. Con cada uso, la sartén desarrolla una capa oscura y antiadherente natural que permite que los huevos y el pescado se deslicen sin pegarse, libre de químicos sintéticos.
- Robusta pero Manejable: Con 2 kg de peso, es sólida como una roca pero sorprendentemente manejable para su tamaño, gracias a su largo mango que ofrece un excelente apalancamiento y te mantiene alejado del calor del fuego.
Especificaciones Técnicas (Características Tangibles)
- Modelo: Petromax Wrought Iron Pan SP32 (Ref. SP32)
- Material: Hierro Forjado (Wrought Iron).
- Diámetro Superior: 32 cm.
- Diámetro de la Base: 24.5 cm.
- Peso: 2.06 kg.
- Longitud Total: 60 cm (con mango).
- Compatibilidad: Fuego abierto, Gas, Vitrocerámica, Horno.
Tu Cocina de Hierro Completa:
Manejar una sartén grande y caliente requiere las herramientas adecuadas. Equípate en FerreHogar:
- Guantes de Cuero Resistentes al Calor: Imprescindible. El mango es de metal y se calienta. Protégete.
- Espátula Flexible: El hierro forjado no se raya. Usa una buena espátula de metal para voltear y raspar el fondo, mejorando la experiencia de cocinado.
- Estropajo de Cota de Malla: La mejor forma de limpiar la sartén sin eliminar la preciosa pátina que has construido.
- Acondicionador para Hierro Petromax: Para mantener tu sartén protegida del óxido entre usos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo cocinar alimentos ácidos como tomate o vino?
Se recomienda precaución. El ácido puede atacar la pátina de hierro y darle un sabor metálico a la comida. Es mejor usarla para freír, saltear y asar. Para salsas de tomate de cocción lenta, una olla de hierro fundido esmaltado o acero inoxidable es mejor opción.
¿Cómo se cura antes del primer uso?
Lávala bien para quitar la protección de fábrica. Sécala. Caliéntala con mucho aceite y peladuras de patata y sal hasta que las peladuras estén negras. Tira el contenido, limpia la sartén y ¡listo! Ya has creado tu primera capa antiadherente.
¿Se deforma con el calor?
Las sartenes de hierro forjado pueden combarse ligeramente en el centro si se calientan demasiado rápido en una inducción potente. En fuego o gas, esto es muy raro. Calienta la sartén gradualmente para evitarlo.
¿Sabías que...?
¿Sabías que las sartenes de hierro forjado son las favoritas en los restaurantes de carnes ("Steakhouses") de Alemania? Su capacidad para alcanzar temperaturas extremas rápidamente permite sellar la carne y caramelizar las patatas ("Bratkartoffeln") de una forma que ninguna sartén antiadherente moderna puede igualar.
La Paella de Montaña
Esta sartén es perfecta para arroces secos. Adopta el "Hábito de la Paella de Montaña".
En tu próxima salida, usa tu SP32 para hacer un arroz con carne o verduras sobre el fuego. La base ancha permite que el arroz quede en una capa fina y se cocine uniformemente, y el hierro forjado te ayudará a conseguir ese delicioso "socarrat" en el fondo. Es una forma espectacular de alimentar al grupo con un solo plato.